Mi receta de Brownie

Prepárese para desabotonar sus jeans, amor.
¿Dónde estás tu pantalón negro elástico? Debido a que obtuve una receta de ir a Brownie, y ahora puedes tenerlo también (tengo que cantar esa última frase en voz alta porque son tan buenas, si lo digo a mí mismo).

Cuando estés pensando seriamente “Bout comiendo un plato entero de brownies …
Dedico esta sartén de brownies, o como dirían en el territorio espectáculo de hornear británico, esta “bandeja de la bandeja”, a mis zellas negras de alta mar, que son un toque demasiado cómodo y bordeado indecente en este momento.

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Oh, yeeeeah
También los dedico a mi gente, a.k.a. Chocoholics en todas partes. Oh, sabes quién eres. Lees Charlie y la fábrica de chocolate cuando eras un niño, y cuando Augustus Gloop cayó en el río Chocolate, ¿hablaste secretamente que te sucediera algún día!

Dígalo conmigo: “Gear-Ar-delly”.
Ten cuidado porque el tazón se calienta.
Quiero poco azúcar en mi tazón.
Tomó varios intentos de que estos brownies vayan al estado de Brownie, ya que el ex científico en mí seguía ajustando y refinando, y ahora estoy seguro de 99.9%, estoy seguro de que estoy allí (tengo que mantener algo de la mejora de Wiggle). Estos son los mejores brownies que he comido. Y he comido muchos, muchos, muchos brownies.

Polvo de cacao, sal y café instantáneo.
Lo que se ve la masa antes del polvo de cacao …
Doble en unas cuantas veces primero antes de encender el mezclador, por favor.
Son densos, chocolates y tienen una sutil de caramelo sutil del azúcar moreno, y mientras son dulces, no son demasiado azucarados. También han tostado nueces picadas para la textura del siguiente nivel, pero puede dejarlos absolutamente si las nueces no son lo tuyo. Siéntase complementario para personalizar esta receta para satisfacer sus necesidades y gusto, aunque creo que hay algunas no negociables …

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Chips de chocolate semi-dulce de Ghirardelli. En la bolsa de oro. De todas las diferentes marcas / niveles de chocolate, lo intenté en el camino a Brownie Valhalla, estos obtuvieron la mejor reacción de mis probadores de sabor, también conocido como Me, El Hub, mi familia y mis vecinos, que creo que me aman y odian Para estallar al azar en los últimos meses con placas sustanciales de brownies.

Café instantáneo. Hay una cucharada en la receta. No te preocupes si no te gusta el café porque no vas a poder probarlo. Trae la riqueza del chocolate. sensible a la cafeína? Usa Decaf.

Nueces tostadas. Gritando a todos mis amigos aquí en MBB, quien dijo que los brindarían, serían cambiando la vida, porque lo es! Es un paso extra, pero vas a tener el horno de todos modos, así que también podrías.

Un mezclador de mano o una mezcla de pie como una cocina. Técnicamente, puedes hacer toda esta receta de principio a fin con un solo tazón y un batidor, y lo intenté una vez, pero tomó para siempre y hice un lío sustancial, así que estoy sobre la cocina.

Casi ahí.
Listo, set … hornee.
Ah, y tan deliciosos, ya que son cuando salen por primera vez del horno, son aún mejores, si tiene suficiente paciencia para dejarlos fijar durante la noche en la nevera. Solo los lleva al siguiente nivel, pero si no puedes esperar hasta entonces y tienes que empujarlos en tu boca como ideal ahora, lo entiendo absolutamente.

Ahora, en la receta! – Y tengo que darle accesorios a Mel en Mel’s Kitchen Cafe, por cierto, porque mi receta de acceso se basa en la de ella. Sus recetas … los amo. Son simples, ella usa ingredientes que puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles, y están deliciosos. Si te gusta cocinar o hornear, tienes que empezar a seguirla porque aprenderás mucho.

Ingredientes

1 taza de nueces picadas

1 taza de mantequilla (2 palos)

8 onzas de fichas de chocolate semi-dulce de Ghirardelli

1 1/2 tazas de azúcar granulada

1/2 taza de azúcar morena

1 cucharadita de extracto de vainilla

5 huevos grandes

1/3 taza de polvo de cacao sin azúcar

1/2 cucharadita de sal

1 cucharada de café instantáneo

2/3 taza de harina para todo uso

DIRECCIONES

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(Esto hace alrededor de 25 cuadrados de brownie de un solo servicio.)

Precaliente su horno a 350 F. Prepare una bandeja para hornear metálica de 9 x 13 pulgadas con papel de pergamino. Utilizo las cocinas de Reynolds SmartGrid porque las líneas lo hacen con facilidad para ver dónde cortar el papel una vez que está en la sartén. Me rasgo de una hoja grande, póngala en la sartén, luego sesgo las esquinas con tazas. Corté las esquinas y alrededor de los bordes para recortar el papel hacia abajo, y luego dejo las tazas allí mientras estoy trabajando en la masa, porque las tazas dan forma al papel a la sartén, así que cuando vierte la masa en AT El final, no tengo que luchar para pesar el papel.

Línea una hoja de galletas con papel de pergamino o papel de aluminio, y extiende sus tuercas picadas. Tostales en el horno en cualquier lugar entre 3-6 minutos. Querrás tener un ojo cercano; Mi horno no se hace tan caliente como los otros hornos, por lo que se tarda unos 4-6 minutos en la mía. Sabrás que están hechos cuando han convertido un marrón profundo y puedes ver un poco de aceite liberado en la parte inferior de lafrustrar. Además … puedes probarlos. ¡JAJAJA! Ellos probarán nuttier y mucho más potentes, pero no mucho más amargos, que sus nueces de corte crudo convencionales. Ponlos a un lado para enfriar.

Coloque dos palos de mantequilla y chips de chocolate en un tazón de fuente de microondas, y los microondas juntos en incrementos de 1 minuto en alto hasta que pueda mezclar los dos juntos sin problemas. Sin embargo, no quiere sobrecalentar esto, así que vigile el tazón mientras se está calentando.

Agregue 1 taza de azúcar granulada a la mezcla de chocolate caliente, mezcle y luego deje que asombrosos durante unos 5 minutos. Después de que está fresco, normalmente transfiero el chocolate y la mantequilla derretidos a mi tazón de cocina, para que todo sea más fácil.

Batir en la 1/2 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de azúcar marrón y vainilla.

Mezcle en un huevo a la vez hasta que supere los cinco huevos. Quieres que la masa en este punto aparezca brillante y suave.

Agregue el polvo de cacao, la sal y el café instantáneo, y luego mezcle. Si está utilizando una cocinaid, querrá plegar todo en unas cuantas veces antes de encender el mezclador, ya que si acaba de volcar el polvo de cacao directamente sobre la masa y enciende el mezclador, el polvo de cacao terminará arriba en todo el lugar de Frickin ‘. En tu cabello, en tus fosas nasales, en tus contadores e incluso en el gato pidiendo a tus tobillos por la comida. Usted ha sido advertido.

Doble en la harina y las tuercas con una espátula, y trate de no mezclar más. Quieres que la harina simplemente desaparezca en la masa.

Retire las tazas de la sartén de metal, y vierta y extienda la masa en la sartén con una espátula hasta que sea en su mayoría incluso, y luego hornee entre 25-40 minutos … el tiempo realmente depende de su horno. Debido a que la mía no se hace increíblemente caliente, los dejo por unos 40. Sabrás que hayan terminado cuando puedas insertar un palillo en el centro y sale con migas pegajosas y húmedas (a diferencia de que sale saliendo. Cubierto en goop de brownie líquido).

Permítales sentarse a temperatura ambiente antes de cortarlos (de lo contrario, sus bordes serán desmoronados). Si puede esperar, déjelos relajarse en la nevera durante 1-2 horas. O durante la noche. Luego, levante los brownies fuera de la sartén, y córtelos en cuadrados. Para bordes increíblemente limpios, uso un cortador de masa; Un cortador de pizza también funciona! Ah, y también lo hace un cuchillo afilado de moda.

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Solo quería un bocado único, y luego pidió que comiera mi ensalada para el almuerzo. ¡Los bebés son raros, hombre!
Su amigable adicto a la apelación del vecindario,

Karen